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선영이네 달팽이 농장 생산품 - 한방, 의과학용 및 살아있는 교육용 달팽이 |
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| 농장 소개 | 농장 생산품 | 달팽이 과학 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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달팽이는 생선이나 소고기 보다 많은 단백질 함량 (62.4%) 을 가질 뿐 아니라, 미네랄(회분), 칼슘 함량도 높은 것으로 학술 연구에서 보고되어 있습니다. 일반적으로 달팽이의 단백질을 섭취하기 위해 달팽이살을 이용한 달팽이 요리를 이용합니다. 달팽이는 또한 리놀렌산 (linolenic acid)와 같은 필수 지방산이 풍부하며 달팽이의 지방 성분이 75%의 불포화 지방산 (unsaturated fatty acids) 으로 구성되었음이 연구되었습니다. 미국 농무부 국립 영양 표준 (USDA National Nutrient Standard reference)의 자료에 따르면 달팽이를 음식으로 섭취했을 때 열량은 79cal/100g 이므로 지방 함량과 열량이 높은 소고기나 돼지 고기 등을 먹지 않고도 단백질 섭취에 유용한 요리로 만들 수 있습니다. 우리나라 사람들의 주식인 쌀밥의 열량은 152kcal/100g (농촌진흥청, 한국영양학회) 이므로 달팽이는 다이어트 식품으로도 훌륭합니다. *Wikepedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Escargot 호모 사피엔스 (Home Sapiens) 인류는 3만년
전부터 굶어 죽거나
질병 또는 맹수와 같은 포식자에 의해 죽음을 겪었으며 생존을 위해 손쉽게 사냥할 수 있는 달팽이를 중요한 음식으로 섭취하였는데,
달팽이는 다산의 상징으로 여겨졌음이 특히 지중해 지역의 고고학적인 연구에서 밝혀졌습니다. 요리로 섭취할 수 있는 달팽이는 100여 종으로 알려져 있으며 헬릭스 포마티아 (Helix Pomatia) 는 프랑스에서 가장 대표적인 식용 달팽이 종입니다. 달팽이 요리는 퓨전 요리와 프랑스 전통 요리가 널리 알려져 있는데 대부분의 달팽이요리를 하기 위해서는 달팽이껍질을 제거하는 요리과정을 거칩니다. 달팽이는 훌륭한 단백질 공급원으로 고급 음식 재료가 되며, 선영이네 달팽이 농장은 (국내산) 달팽이 원재료를 공급하고 있습니다.
Ref.:
Effect of snail
(Achatina fulica) meal on broiler production and meat sensorial quality
달팽이는 건강한 생활을 위한 일반의약용,
생활건강보조제품(달팽이 한방엑기스제품, 헬스케어 리바이탈라이저 유틸리티 등)의 원재료로 널리 사용되고 있습니다. 수입 가공
추출물이나 인공 합성물이 아닌 신선한 생물 재료로써,
농장에서 직접 기르고 생산한 달팽이 (국내산) 원재료를 공급합니다.
아카티나 왕달팽이의
아카란황산 주성분이 들어 있는
건강보조식품으로 한의원의 처방을 받아서 엑기스
형태로도 복용하실 수 있습니다.
아카란 황산 |
[표 1] 아카란 황산으로 50%의 혈관 신생 억제 효과를 나타낸 연구 결과-암세포가 혈관을 따라 이동하면서 세포가 분열하는 과정에서 혈관이 새로 생겨나는 것을 억제. (a) Antiangiogeneis was assessed when the avascular zone exceeded 3 mm. (b) Retinoic acid was used as positive control.
[Figure 1] Effect of acharan sulfate on tumor volume in Lewis lung carcinomabearing mice. C57BL/6 mice were implanted with Lewis lung carcinoma and the treatment with acharan sulfate was started when tumors were approximately 75– 100 mg. Mice were treated at two doses of 10 and 30 mg/kg s.c. once daily. A 10-mg/kg dose of doxorubicin was injected i.v. every 5 days. Each point represents meanFS.E.M. for 8 mice (saline,doxorubicin) or 12 mice (AS). The data are significantly different from those of the control group; *P < 0.05, **P < 0.01. . saline; o acharan sulfate 10 mg/kg;zacharan sulfate 30 mg/kg;qdoxorubicin 10 mg/kg. [그림
1] 암세포를 이식한 실험동물군에 대해서 아카란 황산을 투여했을 때. 항암제 투여군과 비교 연구:
달팽이 크림 |
선영이네 달팽이 농장의 회원들이 10여년 동안 묻고 답하였던 달팽이를 기르는 방법에 대한 21가지 내용을 요약 정리했습니다. 이 내용은 초등학교 교육과정 중 작은 생물 기르기와 관찰하기 학습 자료로 활용됩니다. 달팽이는 느리게 움직이는 생물이기 때문에 달팽이를 모델로 하여 크레용과 같은 미술 도구로 달팽이 관찰 그림을 그리는 학습은 미술 활동을 통한 통합 과학교육을 통해 아동의 인지적발달을 도울 수 있게 됩니다.
선영이네 달팽이 농장 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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